首页 > 集团动态 > 2018中餐烹饪世界锦标赛(个人赛)上 荣誉集团新生代厨师斩获金奖
2018中餐烹饪世界锦标赛(个人赛)上 荣誉集团新生代厨师斩获金奖
发布时间:2018/12/6 15:46:47 信息来源: 作者: 编辑录入:蔡光照 阅读次数:375


   在融合与创新中弘扬中华美食文化,促进中西文化交流。记者11月30日从荣誉酒店集团获悉,于日前在沈阳举行的2018“鲁花杯”中餐烹饪世界锦标赛(个人赛)上,荣誉酒店集团新生代厨师胡泽良从众多选手中脱颖而出,斩获青年组中餐热菜金奖。


   据悉,2018“鲁花杯”中餐烹饪世界锦标赛(个人赛)由中国烹饪协会、世界厨师联合会主办。来自世界各地的中餐大师组成的裁判组、本次参赛的中餐烹饪名厨,与众多慕名而来的美食家、餐饮界知名企业代表齐聚沈阳,共襄中餐烹饪世界级盛会。作为由世界厨师联合会官方认证的全球唯一专业国际中餐赛事,该锦标赛(个人赛)以“匠心·创新·时尚中餐国际化”为主题,搭建全球中餐烹饪技艺交流,促进世界范围的中西餐文化交流的世界级平台,弘扬中餐工匠精神,打造享誉世界的中餐品牌,持续提升中餐饮食文化的国际竞争力。



    为期四天的盛会,来自世界各地的200余名全球烹饪精英将在240余项比赛中展示2000道创意中餐,奉献一场匠心凝聚、文化融合、技艺碰撞创新的中餐烹饪盛宴。其中,共有28位选手参加中餐热菜项目比赛,胡泽良凭着对中华传统厨技独道的理解以及他擅长“中菜西做”的优势,获得本次锦标赛青年组中餐热菜金奖。


 

    今年24岁的胡泽良虽然是我市一位仅有2年从业经验的新一代厨师,但是他聪明好学,烹饪技艺高超。加上其父亲荣誉集团董事厨房总裁胡满荣的言传身教,使他在烹饪界茁壮成长。记者了解到,胡泽良从集美大学毕业后赴两瑞士留学,选择了瑞士凯撒里兹酒店管理学院烹饪艺术专业继续深造,之后又在厦门、香港等地的高端酒店学习,师从中餐烹饪界名厨名师。值得一提的是,目前,经福建省烹饪协会严格选拔,胡泽良即将赴由中国烹饪协会组建的烹饪国家专业队学习,全面而系统地学习中餐烹饪技艺,弘扬中国五千年的饮食文化。

图为胡泽良在2018中餐烹饪世界锦标赛(个人赛)上

(记者 兰良增 通讯员 陈尚军)