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中法美食交流(闽南菜)活动在晋江荣誉国际酒店举行
发布时间:2017/11/6 12:02:59 信息来源:荣誉酒店集团 作者: 编辑录入:蔡光照 阅读次数:990

荣誉集团董事长胡连荣致欢迎词


胡连荣书法作品赠送仪式

中法美食交流(品闽南菜 享荣誉味)由中国烹饪协会和晋江荣誉国际酒店主办,本次交流为增进中法两国美食界友谊、宣传中国美食文化做出了良好宣传,全体法国烹饪界朋友对荣誉酒店出品的菜肴赞不绝口。

荣誉集团董事总厨胡满荣与法国滨海塞纳省手工业行会会长克里斯托夫多尔交换徽章

由晋江市餐饮烹饪行业协会承办的中法高级别人文交流机制(泉州美食文化国际论坛,在晋江荣誉国际酒店三楼会议厅举行。来自法国的访问代表团和中国餐饮烹饪界的各界同仁,就中法两国美食文化及人才机制和闽菜如何走出去进行了深入交流。中国烹饪协会副会长边疆,法国滨海塞纳省手工业行会会长克里斯托夫多尔,法国美其林三星大厨,晋江市商务局、旅游局领导,荣誉集团董事长胡连荣,晋江市餐饮行业协会会长、荣誉集团董事总厨胡满荣等参加了活动。


论坛上,中国烹饪协会副会长边疆认为,这是中法两国美食文化交流的重要活动,中国烹饪协会与法方自2016年合作以来,开展了多项交流,签署了3份历史性的合作协议,这些交流使双方更加深入了解彼此,此次交流论坛对于深化中法高级别人文交流机制、促进两国美食文化和烹饪教育交流往来将产生务实的促进作用。

    “闽南菜让我发现了新的美食体系,这次在泉州的交流,我们也带来法国大厨,希望通过探索去发现中国美食文化里独特的地方,把它融入法国美食文化里去。”法国滨海塞纳省手工业行会会长克里斯托夫·多尔如是说。克里斯托夫·多尔称,中国和法国双方的合作会在餐饮行业继续升华,不仅是美食技艺,还在人才交流上,他希望中法建立人才烹饪教育合作机制,能够使年轻人可以用中国和法国的两种文化视野在美食领域上,进行两种不同机遇的融合。

与会领导嘉宾纷纷表示,闽菜在保持传统的基础上,要不断走出去,通过和其他菜系和其他地方餐饮文化的融合,来不断对闽菜进行改良; 同时,要引进和培养餐饮人才,建立起一支庞大的闽菜人才队伍,为闽菜的创新发展提供强大的人才支撑。